Rodolfo Pensa PDF Stampa E-mail

Operaio, reparto stagionatura prosciutti, poi macello,
dal 1962 al 1996

Classe 1943

 

L'assunzione e il primo giorno di lavoro


Il lavoro nel reparto stagionatura prosciutti


La prima lavorazione della carne: la salsiccia fresca


Scudeghen, gabiett, baila: alcuni termini dialettali usati in azienda

 

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